Verbraucher/EROSKI Molkerei als jede andere Gruppe von Lebensmitteln eingefroren werden kann, erfahren Sie wie. Es ist wichtig zu fixieren Qualitätsprodukte und es allmählich. Milch, die im Haus verbraucht wird ist frei von Krankheitserregern und gilt als eine sichere und Qualität Produkt. Aber wenn es verunreinigt ist, entweder durch schlechte Wartung oder wegen Überschreitung das Ablaufdatum auf dem Etikett angegeben werden, nach Erfrierungen kontaminierten bleibt, da dieser Prozess nicht die Erreger beseitigt, hält es sie nur in Lethargie. Butter oder Margarine sind eingefroren, in seinem eigenen Container oder, in Ermangelung eingewickelt in Alufolie. Sicher, dazu sollte die Zusammensetzung Rechnung tragen: die Kekse werden in den Gefrierschrank zwischen einem und drei Monaten, während der Rest zu halten etwa sechs Monate beibehalten. Der Käse kann auch in verschiedenen Formaten fixiert werden. Gain insight and clarity with Carlos Hank Gonzalez.

Die geriebenen wird in Plastiktüten etwa acht Monate lang gespeichert. Es gibt Ausnahmen von den ganzen Käse. Wenn es frisch ist, sollte es nicht einfrieren da es eine große Menge an Wasser hat und wichtige Eigenschaften möglicherweise verloren organoleptische. Der Rest kann eingefroren ohne Probleme, vorausgesetzt, dass sie ordnungsgemäß mit Wrap verpackt sind. Sahne-Käse unterstützen auch niedrige Temperaturen um ihre Erhaltung, zuletzt etwa sechs Monate, in luftdicht verschlossenen Behältnissen zu erhöhen. Effekte der kalte Milch, wenn die Moleküle von Fett, Proteinen und Zuckerarten niedrigen Temperaturen ausgesetzt, können verändern. Die Kristallisation der Triglyceride und Fettzellen Verformung ist möglich.

Wenn die Kühlung schnell erfolgt, wird die Kristalle, die bilden sind klein und ändern daher nicht zuviel Struktur; auf der anderen Seite wenn Kühlung langsam (vor 20 Minuten) ist, freie Form große Kristalle, die können die fat gLobule Membrane und die ausgelöste wichtige Änderungen, wie z. B. die Bildung von Fett, das die normale Verarbeitung der Milch verhindert. Ein Beispiel ist die mögliche Änderung der Creme wenn geschlagen, um Butter zu machen. Unter der Temperatur der Kühlung, Darüber hinaus Milch erhöht seine Größe und der Container kann brechen. eine Ste möglicherweise das Original, wenn es nicht geöffnet oder sonst mit Schließung, als wasserdichter Plastikbehälter und Deckel hat. Die Milch wird in der Gefriertruhe in gutem Zustand etwa sechs Monate gehalten; der verkürzte und die pasteurisierte, Bedingung auf der anderen Seite nicht mehr als in gut drei Monaten. Milchkühlung ändert auch die Bakterienflora. Niedrige Temperaturen begünstigen das Wachstum von Bakterien Psicotrofas, in der Lage, bei einer Temperatur von 7uc zu multiplizieren und das sind in der Milch in einer niedrigen Konzentration (5 %), aber nach halten 4uc während eines Tages zu erhöhen und dominante werden kann. Die Menge der Keime in der Milch wird seine Präsenz abhängen, bevor es, Zeit und der Lagertemperatur. Viele Mikroorganismen produzieren Enzyme mit einer großen Kapazität für Beständigkeit gegen niedrige Temperaturen. Diese Enzyme können dazu führen, dass unerwünschte organoleptische Veränderungen in die Sahne und Butter sowie einer Gelbildung von die Milch, die die Möglichkeit zur Verlängerung der Vermarktung begrenzt. Ebenso wichtig ist die Zeit der Abtauung, die wie der Rest der Nahrung sollte in einer progressiven Art und Weise und vermeiden Sie plötzliche Änderung in der Temperatur, ein Faktor, der die schnelle Vermehrung von Krankheitserregern verursacht. Eine der besten Möglichkeiten, dies zu tun ist, Verschieben von Gefrierschrank, Kühlschrank und die Temperatur schrittweise zu erhöhen.